当前位置:浙江长马影视有限公司养生香椿芽可以冷冻吗?香椿芽怎么冷冻?
香椿芽可以冷冻吗?香椿芽怎么冷冻?
2022-12-06

香椿芽大量上市,在运输的过程中不宜久放,家庭购买的香椿芽也要及时食用,否则,放久了就不新鲜了。那么,香椿芽可以冷冻吗?香椿芽怎么冷冻?

香椿芽可以冷冻吗

香椿是一种营养丰富的食材,多吃有益于身体健康。但是香椿芽季节性很强,过了季节就不没有了,可以采取冷冻法来保存:

将刚采摘下来的新鲜香椿芽用保鲜膜封起来,然后放到冰箱冷冻室里冷冻起来(千万注意是冷冻室不是保鲜室),不必担心香椿芽会被冻坏,待准备吃时,提前将香椿芽由冷冻室中取出,放置于室温下解冻,过不了多久香椿芽又会像刚采摘下来时一样新鲜。

香椿芽怎么冷冻

香椿芽冲洗晾干后,用保鲜膜封起来,放到冰箱冷冻室里冷冻起来。冷冻的办法其实很好,不必担心香椿芽会被冻坏,想吃时,提前将香椿芽从冷冻室中取出解冻,吃起来会像刚采摘下来时一样新鲜。

香椿芽一旦离开了树,亚硝酸盐的含量就会逐渐增加,冷冻后的亚硝酸盐含量更高。所以吃香椿时一定要先用水焯一下,这样,可以去掉大部分的亚硝酸盐。

香椿冷冻库保存的方法

1、将新鲜采摘的香椿,选用15-20公分的全红色嫩香椿芽清洗、封装;2.放入-20℃的速冻库中进行速冻8小时;

2、将速冻过后的香椿芽转移放入-15℃的冷库进行冷冻保存;这样的香椿芽就可以保存一 年以上,保证全年的香椿芽食用,速冻保存过的香椿芽口感同新鲜香椿一样,方便运输 到全国各地。

香椿冷库主要需求地区:原产于中国中部和南部,东北自辽宁南部,西至甘肃,北起内 蒙古南部,南到广东广西,西南至云南均有栽培。其中尤以山东,河南,河北栽植最多 。