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腊肠可以保存多久 腊肠放冷藏还是冷冻
2022-09-22

在制作腊肠的时候盐肯定是不能少放的,这样腊肠的保质期可以更长一些,这个腊肠一般来说是可以放多长时间的,是放在冷藏比较好还是放在冷冻比较好?

腊肠可以保存多久

根据保存方法等因素决定。 

1、自制腊肠 腊肠自己家里做的话,由于没有添加防腐剂等成分,只通过低含水量以及高盐分来抑制细菌的繁殖和生长,一般常温阴凉处挂放的话,保质期为1个月左右,而冰箱冷冻可以长达6个月;另外将晒好的腊肠,掰成小段,然后放入坛中,撒上适量的45度白酒,5斤香肠对应50-80克白酒即可,然后用袋子将坛密封好即可,这样做腊肠也能保存6个月。 

2、购买的腊肠 做成商品出售的腊肠,部分会采取真空包装,加上操作环境多为无菌环境,其保质期相对要久一些,一般常温可以放3个月左右,放冰箱冷冻保存可以放一年。

腊肠放冷藏还是冷冻

可以冷藏,也可以冷冻。腊肠中含有较多的蛋白质、脂肪等成分,夏天或者温度较高的时候放在常温下保存很容易受到细菌的污染,因此,温度较高时一般会将腊肠放在冰箱保存。

腊肠有营养吗

腊肠俗称香肠,是以肉类为原料加工而制成的肉制品。腊肠中含有脂肪,蛋白质,碳水化合物等元素。腊肠的食用功效主要有:

一,补充能量,腊肠主要材料是猪腿肉,富含营养物质,可补充人体所需。

二,开胃助食,腊肠口味香浓,能开胃,增进食欲,提高饭量,增强体质。

三,预防贫血。腊肠中富含各种营养物质,能够提供人体必需的微量元素,预防贫血等病症。

腊肠会上火吗

有可能会上火。 吃腊肠多了是会上火,要多喝水,适当的补充B族维生素,适当减少能量的摄入,劳逸结合,多吃蔬菜水果。